کاکائو در مناطق گرمسیری آمریکا می روید که در اغلب کشورهای گرمسیری مانند سری لانکا و جاوه کشت شده است.

بخش های قابل استفاده آن دانه ، که حاوی ۲ درصد تئوبرومین و ۴۰ تا ۶۰ درصد چربی جامد است.

خواص آن ملین ، مدر، محرک و مغذی است.

دانه ها در میان غلتک های گرم قرار گرفته شکر و نشاسته به آنها اضافه می شوند تا کاکائو بدست آید.

کره کاکائو ماده جامد سختی است که در محصولات آرایشی و روکش قرص ها و شیاف ها همچنین به دلیل داشتن خاصیت نرم کنندگی در التیام ترک دست و لب ازآن استفاده می شود.

شبه قلیای تئوبرومین که در دانه ها موجود است تاثیری مانند کافئین ولی ضعیف تر بر سیستم عصبی دارد. این ماده بر قلب و کلیه ها و ماهیچه ها اثر می کند و به عنوان ادرارآور و محرک کلیه به کار می رود. در هنگام انباشت مایع در بدن پس از ایست قلبی کاکائو را به همراه انگشتانه استفاده می کنند.

کاکائو فشار خون را کاهش می دهد.